La Cocina con Cariño

Tan sencillo como eso, una menestra con los productos típicos de la huerta en nuestro querido y bello otoño. En nuestro caso vamos a utilizar, alcachofas, guisantes, judías verdes, zanahorias y coliflor. Y para que a los niños se les haga irresistible este plato, le vamos a plantar un huevo cuajado y unos daditos de jamón, que saltearemos aparte y añadiremos en el último momento, para dar sabor, pero que queden con una textura agradable en la boca. Un plato estupendo. Necesitamos para 4 comensales: Un trozo de coliflor, ala que sacaremos los ramilletes 200 g. de judías verdes que cortaremos a trozos, según nuestro gusto 100 g. de guisantes 3 alcachofas, peladas y cortadas a cuartos 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas 1 tomate, pelado y cortado a daditos 1 cebolla cortadas en brunoise, daditos, vamos 3 dientes de ajo, cortados en láminas 1 hoja de laurel Sal y pimienta al gusto 1 cucharadit

Ahora, en otoño, es la época buena de la melva. Están en su punto y además a un precio bastante asequible y las puedes encontrar en las pescaderías con facilidad. Se deja comer de muchas maneras, cocidas o al vapor y aliñadas, en aceite, en marmitako, en tomate, encebollada, etc. Es una verdadera maravilla. Para cuatro, necesitamos: 1 melva de 1.5 kg, fileteada en dos lomos. Aceite de oliva virgen  o virgen extra, al gusto del consumidor, que la cubra 4 ó 5 dientes de ajo machacados 2 hojas de laurel. 1 guindilla 1 pimiento rojo de asar a dados grandes 1 pimiento verde de asar igualmente Una hoja de laurel 1 cebolla en dados grandes 2 tomates maduros, pelados y en dados 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta recién molida al gusto. Las aromáticas que os apetezca. En este caso hemos usado, romero, tomillo y orégano fresco. Muy sencillo. Empezamos poniendo en una vaporera agua con sal y una hoja de laurel. Cuando empiece a h