La Cocina con Cariño

  Bien, pues en el título de esta receta queda todo dicho. La Mundana es un Bar de La Pañoleta (Camas), que en estos momentos, solo abre para desayunos, pero os aseguro que son los mejores del mundo. Ir allí a desayunar es una experiencia maravillosa y su personal es encantador. ¿Qué más puedo decir? Necesitaremos: Panecillos caseros de mantequilla, Podéis pinchar aquí para ver la receta Lechuga Hoja de roble y Hojas de espinacas Baby Mostaza de Dijón Queso de untar Salmón Marinado, para ver la receta podéis pinchar aquí Una rodaja de tomate Un poco de eneldo fresco Pues nada, aquí os dejo como hacerlo 1. Abrir y tostar levemente el panecillo 2. Untar la mostaza en la base 3. Colocar las hojas de lechuga y de espinacas. 4. Encima el tomate 5. Ponemos queso de untar al gusto 6. Coronamos con el Salmón Marinado y el eneldo. Algo Bestialmente rico.

Bueno, hoy os traemos una receta sencilla, pero muy efectiva, que te permitirá hacer deliciosas meriendas dulces y deliciosos bocadillos o sándwiches salados, para desayunos, brunch, etc... Para 4 panecillos hermosos, necesitamos: 350-400 g de harina mitad fuerza, mitad repostería 200-250 ml de leche tibia 20 g de levadura prensada 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de sal 100-125 g de mantequilla en pomada Sésamo 1 huevo para pintar Esto es pinta y colorea. Templamos la leche, que esté a temperatura corporal, y disolvemos la levadura. Dejamos como unos 10 minutos para que se active. En un bol, mezclamos la harina con el azúcar, la sal y la mantequilla y vamos añadiendo la leche templada. Cuando nos lo permita la mezcla, la sacamos a la mesa de trabajo y amasamos, poniendo en la superficie de la misma un poco de harina. Añadiremos harina si nos lo pide la mezcla, ya que cada marca  requiere más o menos líquido. Cuando tengáis una masa que no se os pega y esté sedosa y firme, l...

Un plato  fácil, rápido y sencillo. En el Reino Unido es un desayuno, aquí es lo que nosotros queramos que sea. Comida sana, Comida sencilla, Cocina tradicional Para unos 4 comensales 4 patatas gordas, peladas y troceadas que vamos a cocer al vapor o a fuego lento con agua y sal, hasta que estén tiernas Un puñado de guisantes que coceremos con las patatas Una cebolleta cortada finita Unas hojillas de cilantro cortado muy finito 1 huevo Curry en polvo Sal y pimienta para aderezar las patatas Un poco de harina 4 huevos 4 lonchas de bacon 4 rodajas de tomate gruesas Queso emmental rallado Aceite de oliva virgen extra Una vez las patatas cocidas con los guisantes, las mezclamos con el huevo, sal y pimienta, cebolletas y cilantro, curry, y las aplastamos con un tenedor, sin problema de que no nos quede fino, porque vamos buscando algo rústico. Dejaremos que atempere. En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos a planchear los tomat...

Sin comentario. Esto está delicioso, y ahora, casi verano, con el calorcito y el chocolate derretido, ¡¡Ahjjjj!!, delicioso, y además un clásico. Receta fácil, cocina tradicional, comida sana. No más. Para 15 ó 16 magdalenas: 3 huevos 200 g de harina 125 g de azúcar 100 ml de aceite de oliva virgen, sabor fuerte, al menos para mi gusto 1 sobre de levadura Unas gotas de agua de azahar Ralladura de limón 3 gotas de vainilla, o el contenido de ¼ vaina de vainilla 50 ml de leche entera ¼ cucharadita de sal 100 g de perlas de chocolate o 100 g de chocolate de cobertura troceado Vamos a tener nuestro horno a 200ºC por arriba y por abajo. Mezclamos con varilla o con máquina los huevos y el azúcar, con el agua de azahar y la vainilla, hasta que se nos quede la masa clara y aumente su volumen considerablemente. A esto le llaman blanquear el huevo Añadiremos la ralladura, sal, leche y aceite de oliva y seguiremos batiendo, hasta que quede todo b...

Siempre me han gustado los desayunos poderosos y contundentes y después de mi estancia en Colombia, me acostumbre a comer arroz, huevos, etc, para desayunar. Este desayuno Inglés, es perfecto para un día en el que en la noche anterior, no te   portaste demasiado bien con tu organismo, por el motivo que sea, no vamos a entrar en detalles. Acompañado de una buena taza de café negro, es como un sanador mágico. Para cuatro comensales: Un tarro de alubias, escurridas y lavadas en agua fría Una cebolla cortada finita en brunoise, 5 ó 6 cucharadas de tomate triturado o un buen tomate maduro, rallado 1 cucharadita de pasta de chile, en su defecto un aditivo con sabor a chile, como la salsa de chile agridulce tailandesa, etc. Todo es sencillo de conseguir en los super orientales Sal y Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra para hacer los huevos a la plancha y sofreír la cebolla 8 loncha de bacon a la plancha, sin que queden muy tostados, al menos a mi...