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Mostrando entradas de junio, 2016

JARRETES DE CERDO EN SALSA DE TOMILLO

Ante todo pedir disculpas por mi prolongada ausencia. Esta vez en el periplo Colombiano se me está haciendo más difícil llevar el tema del blog, pero bueno, aquí estoy. Este es un plato estupendo y sencillo de hacer. Los jarretes te ayudan  ello, porque la carne sale jugosa a más no poder. Si no los encontráis, podéis prepararlos con los codillos enteros y ya está. Para cuatro personas necesitamos: 1 kg. De jarretes de cerdo 2 cebollas grandes cortadas a daditos 4 dientes de ajo en láminas 2 tomates pelados y cortados a daditos 1 hoja de laurel 1 clavo de olor Unas ramitas de tomillo Sal y pimienta negra recién molida, al gusto 1 copa de Manzanilla de Sanlúcar o cualquier vino blanco rico 1 cucharadita de pimentón Agua hasta cubrirlos con tres de dos por encima 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de harina de trigo o de maíz si tienen problemas de intolerancia Muy bien, comenzamos. En un perol y con el aceite caliente pero