La Cocina con Cariño

Esta receta es el producto de haber buceado mucho en la red en busca del auténtico sabor de los pinchitos que comía con mis padres y mis hermanos en mi más tierna infancia.  El Cordero que hemos utilizado para esta receta es de una pierna de cordero halal deshuesada en casa. La receta podéis seguirla por aquí, o por el enlace que os dejo a continuación del canal de YouTube de La Cocina con Cariño. Pinchitos Morunos en YouTube o directamente en le vídeo que os dejo a continuación 1 kg. de cordero en dados, AOVE, zumo de 1/2 limón Trituramos 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 3 ramitas de Cilantro Especias: 3 cdta. de comino 2 cdta de cúrcuma 1/4 cdta de pimienta negra recién molida 1 cdta de pimentón 1/2 cdta de jengibre y de canela Sal al gusto Lo primero que haremos es deshuesar la pierna de cordero y cortarla en trozos no muy pequeños, para que no se nos sequen al hacerlos. Ahora en una batidora, trituramos la cebolla el cilantro y los ajos. Por otra parte, trituramos las especi...