La Cocina con Cariño

Después de una temporada de ausencias por cuestiones profesionales, intentamos unirnos, otra vez, a la rutina, y vamos a ver si sacamos recetas de vez en cuando. Vamos a intentarlo Hoy traemos una ensalada sencillita pero muy rica. En fin, aquí os dejo foto y receta. Los ingredientes para 4 personas son: 2 contramuslos de pollo completos, sin hueso Granada, como una unidad 1 mango 1 aguacate maduro 1 cebolleta morada 10 tomatitos Cherry cortados por la mitad Para la vinagreta, sal, aceite de oliva, vinagre, gotas de limón y mostaza de Dijon Sal, pimienta Salpimentamos el pollo y lo asaremos en una plancha con un poquito de aceite, colocando primero la piel. Lo haremos unos 6 ó 7 minutos por cada lado, esperando que nos quede dorado y a fuego medio/fuerte Cortaremos por la mitad la granada y con una cuchara, dando en el culo de cada mitad y sobre un bol, sacaremos todas las semillas. Quitaremos el hueso y la piel del aguacate y cortaremos en gajos. Haremos lo mismo con el mango. Mezclar

  Buenos, vamos a ver si podemos incorporarnos otra vez a esta rutina. Esta receta es muy sencilla y muy agradecida. Solo se necesita un poquito de Paciencia.  Ingredientes: 1 Kg de alitas de pollo cortadas en dos Sal y pimienta para las alitas 500 g de harina 2 cucharadas de tomillo 1 cucharada de comino 1 cucharada de Curry en polvo 1 cucharada de cúrcuma 2 cucharadas de orégano 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de ajo en polvo leche, aproximadamente una taza aceite de oliva para freír 1. Lo primero es salpimentar las alitas de pollo una vez cortadas. 2. Mezclamos la harina con las especias y la mezcla la dividimos en dos. Una para el rebozado y la otra para el marinado. 3. A la mitad del marinado le vamos añadiendo leche hasta que nos queda una masa espesa pero ligera, como una bechamel clara. 4. Metemos nuestras alitas dentro y las dejamos 3 ó 4 horas marinando  5. Ponemos el aceite a calentar a fuego medio. Cuando empiece a estar caliente pero no humeante, escurrimos las alitas