La Cocina con Cariño

  Bien, pues en el título de esta receta queda todo dicho. La Mundana es un Bar de La Pañoleta (Camas), que en estos momentos, solo abre para desayunos, pero os aseguro que son los mejores del mundo. Ir allí a desayunar es una experiencia maravillosa y su personal es encantador. ¿Qué más puedo decir? Necesitaremos: Panecillos caseros de mantequilla, Podéis pinchar aquí para ver la receta Lechuga Hoja de roble y Hojas de espinacas Baby Mostaza de Dijón Queso de untar Salmón Marinado, para ver la receta podéis pinchar aquí Una rodaja de tomate Un poco de eneldo fresco Pues nada, aquí os dejo como hacerlo 1. Abrir y tostar levemente el panecillo 2. Untar la mostaza en la base 3. Colocar las hojas de lechuga y de espinacas. 4. Encima el tomate 5. Ponemos queso de untar al gusto 6. Coronamos con el Salmón Marinado y el eneldo. Algo Bestialmente rico.

Bueno, hoy os traemos una receta sencilla, pero muy efectiva, que te permitirá hacer deliciosas meriendas dulces y deliciosos bocadillos o sándwiches salados, para desayunos, brunch, etc... Para 4 panecillos hermosos, necesitamos: 350-400 g de harina mitad fuerza, mitad repostería 200-250 ml de leche tibia 20 g de levadura prensada 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de sal 100-125 g de mantequilla en pomada Sésamo 1 huevo para pintar Esto es pinta y colorea. Templamos la leche, que esté a temperatura corporal, y disolvemos la levadura. Dejamos como unos 10 minutos para que se active. En un bol, mezclamos la harina con el azúcar, la sal y la mantequilla y vamos añadiendo la leche templada. Cuando nos lo permita la mezcla, la sacamos a la mesa de trabajo y amasamos, poniendo en la superficie de la misma un poco de harina. Añadiremos harina si nos lo pide la mezcla, ya que cada marca  requiere más o menos líquido. Cuando tengáis una masa que no se os pega y esté sedosa y firme, l...

Es una tarta sencilla, fresca y deliciosa. Espero que os guste y podáis hacerla en casa. Comida Sana, Cocina Tradicional, Comida Casera. Necesitamos: Una plancha de masa quebrada comprada, aunque  se puede hacer también (250 g de harina, 100 g de mantequilla 50 g de azúcar, 1 huevo y una cucharada de leche. Amasar y listo). 750 g de manzana fresas y kiwis en láminas finas 3 yemas de huevo 150 g de azúcar limón   Para la jalea que se le colocará por encima: 125 g de azúcar 1/2 de litro de agua 6 g de gelatina en cola de pescado Mondas de manzana, corazones y ralladura de limón Pelamos y cocemos en un poco de agua, que no las cubra si quiera, y un poco de zumo de limón, las manzanas. Una vez cocidas y frías, las pasamos por el pasapuré y las mezclamos con los huevos el azúcar.  Mientras se hacen las manzanas, vamos a cocer las mondas y las pepitas con la ralladura de limón durante 15 minutos, hasta obtener un vaso de líquido y lo colamos. Añadimos el azúcar y la cola d...

Para estos días confusos de reclusión os dejo esta receta tradicional de rosquillas caseras. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional 500 g de harina de repostería 150 ml de Aceite de oliva virgen extra Ralladura de la piel de una naranja 200 g de azúcar para las rosquillas 2 huevos 15 g de levadura química, un sobre 150 g de zumo de naranja Un pellizco de sal Para el rebozado, azúcar y canela. Vamos añadiendo canela, hasta que el olor de la mezcla nos resulte agradable. Es al gusto Para freír, aceite de girasol en el que habremos frito previamente una cáscara de naranja a fuego suave, pero caliente Vamos a mezclar todos los ingredientes secos por una parte y luego vamos añadiendo los húmedos de uno en uno. Obtendremos una masa pegajosa que dejaremos reposar una ½ hora. El aceite preparado para trabajar a fuego suave pero calentito. Nos untamos las manos con aceite y vamos cogiendo porciones del tamaño de una cucharilla de postre. Hacemos...