La Cocina con Cariño

Después de muchos viajes a Marruecos por trabajo, esta semana santa, por fin he ido con la familia de vacaciones, al desierto. De todos los momentos maravillosos que hemos vivido estos días, me quedo con las caras de mis hijos y mis sobrinos viendo aquellos paisajes, dunas, colores, sintiendo los olores, las gentes. Ha sido una experiencia única y como no, hemos comido y disfrutado con ello. Aquí os dejo esta receta de Tajine de pollo, que espero que disfrutéis y hagáis. Para cuatro comensales: 4 muslos con contramuslos separados unos de otros y despojados de la piel 12 aceitunas negra de Aragón 12 ciruelas pasas Un puñado de uvas pasas 12 cacahuetes que doraremos en aceite de oliva y majaremos en un mortero. ½ rama de canela 2 clavos de olor 3 cebollas grandes en juliana 2 cucharadas de vinagre de manzana para darle un poco de alegría Zumo de ½ limón 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ cucharadita de comino molido ¼ de cucharadita de j...