La Cocina con Cariño

Es una receta que se puede hacer a base de una conserva comprada de calidad o haciéndola siguiendo los pasos de la receta que dimos hace unas semanas. Podéis picar aquí,  Receta de Conserva de Caballa en Aceite de Oliva   Como prefiráis, el resultado es un plato sencillo y delicioso. Comida sana, Comida tradicional, cocina casera. Para 4 comensales: 8 lomos de caballa en aceite de calidad 2 kg de tomates maduros 2 cebollas cortadas muy finitas 3 ajos enteros machacados 2 pimientos rojos cortados a trozos Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto En caso de ser ácidos los tomates usar un poco de azúcar Ponemos en un perol 4 cucharadas de aceite a fuego suave. Añadimos los ajos machacados y luego la cebolla muy picadita con el laurel. Un poquito de sal y dejamos que la cebolla poche hasta que empieza a cambiar de color. Mientras, lavamos los tomates y los cortamos a trozos, sin piel, los añadimos al sofrito. Removeremos de vez en ...

Un plato  fácil, rápido y sencillo. En el Reino Unido es un desayuno, aquí es lo que nosotros queramos que sea. Comida sana, Comida sencilla, Cocina tradicional Para unos 4 comensales 4 patatas gordas, peladas y troceadas que vamos a cocer al vapor o a fuego lento con agua y sal, hasta que estén tiernas Un puñado de guisantes que coceremos con las patatas Una cebolleta cortada finita Unas hojillas de cilantro cortado muy finito 1 huevo Curry en polvo Sal y pimienta para aderezar las patatas Un poco de harina 4 huevos 4 lonchas de bacon 4 rodajas de tomate gruesas Queso emmental rallado Aceite de oliva virgen extra Una vez las patatas cocidas con los guisantes, las mezclamos con el huevo, sal y pimienta, cebolletas y cilantro, curry, y las aplastamos con un tenedor, sin problema de que no nos quede fino, porque vamos buscando algo rústico. Dejaremos que atempere. En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos a planchear los tomat...