Después de una temporada de ausencias por cuestiones profesionales, intentamos unirnos, otra vez, a la rutina, y vamos a ver si sacamos recetas de vez en cuando. Vamos a intentarlo
Hoy traemos una ensalada sencillita pero muy rica. En fin, aquí os dejo foto y receta.
Los ingredientes para 4 personas son:
2 contramuslos de pollo completos, sin hueso
Granada, como una unidad
1 mango
1 aguacate maduro
1 cebolleta morada
10 tomatitos Cherry cortados por la mitad
Para la vinagreta, sal, aceite de oliva, vinagre, gotas de limón y mostaza de Dijon
Sal, pimienta
Salpimentamos el pollo y lo asaremos en una plancha con un poquito de aceite, colocando primero la piel. Lo haremos unos 6 ó 7 minutos por cada lado, esperando que nos quede dorado y a fuego medio/fuerte
Cortaremos por la mitad la granada y con una cuchara, dando en el culo de cada mitad y sobre un bol, sacaremos todas las semillas.
Quitaremos el hueso y la piel del aguacate y cortaremos en gajos. Haremos lo mismo con el mango. Mezclaremos las frutas con la cebolleta picadita en daditos muy menudos y los Cherry.
En un bol pequeño, pondremos 3 partes de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de mostaza, unas gotas de limón y una parte de vinagre. Añadiremos sal y pimienta y batiremos con varilla hasta emulsionar. Podemos añadir una cucharadita de agua
Vertemos por encima de la fruta y coronamos con el pollo, templado en trozos. Delicioso.
Me pareció una receta fresca y sabrosa la de Ensalada de pollo tropical. La mezcla de pollo con frutas tropicales suena perfecta para un plato ligero pero lleno de sabor.
ResponderEliminarSe agradece el comentario
EliminarLa ensalada de pollo tropical es un plato equilibrado que combina proteínas, frescura y dulzor natural en cada bocado. Su mezcla de frutas y vegetales la convierte en una opción ideal para una comida saludable, ligera y con un toque exótico que destaca en cualquier mesa.
ResponderEliminar