PAQUETITOS DE PASTA BRICK RELLENOS DE CARNE CON ALMENDRA Y PASAS

Tras haber usado esta pasta en frituras, y no terminarme de convencer, debido a que siempre queda excesivamente aceitosa, me dio por meterla en el horno, y magia de las magias. Es perfecta, que crujiente y deliciosa y además, sin nada de grasa. Hemos decidido rellenarla, con carne mixta, (ternera y cerdo), con frutos secos y especias.

Una delicia, os lo aseguro.

Necesitamos:

Pasta brick, las hay en prácticamente todas las grandes superficies y vienen en forma de hojas continuas de pasta o masa.

700 gr. de carne picada, ½ de cada.

2 cucharadas de almendras molidas

Un puñado de pasas picadas

1 cebolla picada pequeñita

5 ó 6 hojas de hierba buena picada

Sal

Pimienta molida

1 cucharadita de comino molido.

1 pizca de cayena molida

1 pizca de curry

Azúcar glass

Una cucharadita de canela molida.

Con estas cantidades y tal y como os voy a indicar salen en torno a unas 18 paquetitos.

Lo primero es mezclar la carne con las pasas el polvo de almendra, sal, canela, pimienta, y el resto de las especias, la cebolla y la hierba buena. Mezclamos bien y reservamos.

Desplegamos la pasta brick y cortamos tiras de unos 7 cm de largo y todo el ancho de la pasta. Colocamos en la parte inferior, en un extremo, una porción de carne, como una cucharada bien cargada.

Aplastamos y damos forma de triángulo y doblamos hacia el lado contrario, tal y como vemos en las fotos, sucesivamente hasta acabar la tira de masa.

Doblamos el trozo final y colocamos en placa de horno con papel de horno con el último pliegue hacia abajo. Así lo hacemos con todas.

Encendemos el horno y lo ponemos a 150ºC por arriba y por abajo, y metemos los paquetitos una vez alcanzado la temperatura. Cuidado que no se toque, porque en ese caso ese trozo que tierno y no crujiente.

Lo tendremos unos 1 ó 15 minutos, tiempo suficiente para que dore la pasta brick. Los sacamos del horno y lo espolvoreamos con azúcar glass, y que cosa tan rica, os lo aseguro.