Este verano, mi Carmela publicó en alguna
red social, no recuerdo en cual, una foto de una ensalada de Higos con Cecina y
me dejo encantado. Compré mis higos, pero, no quedaba Cecina, así que busqué un
sustituto de esta y pensé en el Jamón de Pato, y te digo que no me equivoqué.
Fantástico.
Para
dos personas:
6
higos lavados y cortados en cuartos
6
lonchas de queso viejo, cortadas con mondapatatas, salen muy finitas
8
lonchas de jamón de pato, lo encuentras en cualquier gran superficie
2
cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de mostaza de Dijón
Sal
y pimienta negra recién molida
Pues nada disponemos nuestros ingredientes
en el plato, y con la mostaza y el aceite de oliva virgen extra, batimos con varilla
y ligamos nuestra vinagreta.
Salpimentamos levemente por encima la
ensalada y luego le rociamos la vinagreta. Dejamos reposar uso minutos y listo.
Así que nada, Besos a todas, a todos,
besos a……, en fin, intentad ser lo más felices que podáis, que no es tan
complicado en circunstancias normales.
Magnifica ensalada en el que los higos y el jamon de pato ha debido de contrastar de autentico lujo sin lugar a duda. Besos
ResponderEliminarGracias José, un abrazo
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