lunes, 17 de junio de 2019

CAZÓN CON TOMATE RÚSTICO



Es muy sencilla y muy típica en ambiente costeros. Necesitas un cazón fresco, buenos tomates y cariño. Por lo demás se hace solo. Comida sana, Cocina tradicional, Cocina casera


Para 4 comensales:

1 kg de cazón a trozos
1,5 kg de tomates maduros, pelados y a trozos
Un pimiento rojo, uno verde, a trozos
2 cebollas peladas a trozos
4 dientes de ajos pelados y en laminitas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 hojas de laurel
Sal y Pimienta.
Si el tomate es ácido, un poco de azúcar

Salpimentamos nuestros trozos de cazón y los dejamos macerar. Mientras en un perol, hermoso, salteamos los ajos con el aceite de oliva a fuego medio. Cuando empiecen a dar olor, ponemos la cebolla, laurel y los pimientos, con un poco de sal para que suden y tras 4 ó 5 minutos los tomates. Paciencia, fuego lento y cariño. Vamos removiendo de vez en cuando. Al menos una hora.


Una vez nuestro tomate está listo, en una sartén salteamos nuestros trozos de cazón y cuando tomen color, los pasamos al tomate. Dejamos cocer todo por unos 3 ó 4 minutos. Sin comentarios




Muy, muy fácil, No puedo decir más que: Besos a todas, besos a todos, besos a ……, en fin , hasta la próxima



No hay comentarios:

Publicar un comentario