Se parece a un Falafel, pero tiene
matices diferentes. Si los quieres ver, solo tienes que leerte la receta.
Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional
Para
4 comensales, aproximadamente:
200
g de garbanzos secos, que meteremos en remojo 48 horas cambiando el agua cada 12 y en
sitio fresco, nevera no, fresco.
Ramillete
de cilantro
Trozo
de jengibre fresco, pelado, como la falange final del dedo gordo de la mano
1
diente de ajo pelado y hermoso
Zumo
de ½ limón
2
cucharadas de yogur griego
1
huevo
Sal
y pimienta molida al gusto
1
cebolleta pelada
Y
para un empanado ligero, 2 huevos batidos y pan rallado
Aceite
de oliva abundante para freír
Es un plato muy fácil de hacer. Trituraremos
todos los ingredientes menos los del empanado. Si tenemos un procesador, pues
eso, una batidora de vaso, o un brazo, lo que tengamos. Dejamos reposar una
hora en sitio fresco
Hacemos bolitas, croquetitas,
hamburguesitas, en fin, lo que queramos y las pasamos por huevo y pan rallado.
El huevo con un poco de sal. Damos palmaditas para evitar el exceso y dejamos
reposar otra horita en lugar seco.
En una sartén a fuego suave, pero con el
aceite caliente y éste abundante, vamos friendo con cariño nuestras delicias,
como 4 ó 5 cada vez para que no se nos enfríe el aceite de golpe. Han de estar
cubiertas. Un par de minutos por cada lado o hasta que doren. Papel absorbente para
eliminar el exceso de aceite y listo.
Acompañamos un una salsa hecha a base de
4 cucharadas de mayonesa, zumo de limón y dos cucharadas de yogur griego.
Fantástico
Tan solo con verlos, te entran ganas de comer, mmm
ResponderEliminar¡Oleeee!, muchas gracias
EliminarLas delicias de garbanzos son una receta sencilla, nutritiva y muy adaptable. Transforman un ingrediente básico en un bocado lleno de sabor y textura, ideal para quienes buscan opciones saludables, vegetarianas y fáciles de preparar en cualquier ocasión.
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