GALLETAS DE NATA Y VAINILLA

No es corriente que me meta en estos fregados de dulces y repostería, pero de vez en cuando hacer unas galletas para llevar los niños al cole, o para una merienda y cosas así, te viene bien. Y eso es lo que hice ayer al legar con ellos a casa por la tarde, así que lo comparto con ustedes.

Necesitamos:

300 g de harina de repostería

75 gramos de mantequilla fundida

50 g de azúcar blanca y 50 g de azúcar morena

75 ml de nata líquida

1 huevo

1/2 vaina de vainilla

1 cucharadita de levadura química

4 clavos de olor machacados en el mortero

Empezamos tamizando la harina con un tamiz o un colador fino. Por otra parte vamos a coger la ½ vaina de vainilla y la vamos a cortar longitudinalmente por la mitad y sacaremos con la punta de un cuchillo las semillas que allí se encuentran. Por otra parte en un mortero vamos  a triturar los clavos de olor. SI estos son grandes pues ponemos solo 2.

En un bol colocamos el huevo, el azúcar, la vainilla, el clavo y la mantequilla fundida. Mezclaremos con varilla.

Cuando tengamos ya ligado todo, empezamos a añadir la harina poco a poco y la levadura, hasta llegar a conseguir una pasta semipegajosa que dejaremos reposar como 12 hora en frío.

 Podéis usar una manga pastelera y hacer galletitas redondas o como queráis. Yo utilicé una churrera que entre los moldes de salida tiene la forma que aparece en la foto. Lo que buscamos es una pieza bonita o no de masa de galleta como de un euro de grosor, más o menos.

Espolvoreamos por encima azúcar moreno y metemos en el horno, precalentado a 170ºC, durante unos 12 minutos. Cuando las retiramos están blandas aún, pero al cambiar la temperatura en 1 ó 2 minutos las tenemos duras y crujientes.

Pues nada, que disfrutéis. Salud