La Cocina con Cariño

Después de mi periplo laboral del mes de julio por Marruecos, por fin estoy de vuelta en casa y enganchamos nuevamente con el blog. Hoy vamos a preparar un plato muy sencillo y apetecible para estas fechas, de fácil, preparación y ligera digestión. Pues nada, sin más preámbulos, arrancamos con la misma. Para 4 personas necesitamos: 2 berenjenas duritas y brillantes Queso en lonchas Jamos en lonchas o bacon Sal Huevos Pan rallado Harina de freír Aceite de oliva virgen para freír Pimienta molida Vamos a quitar el culo lateral de la berenjena, vamos a lo largo, y la cortamos en cuatro lonchas. Yo no las pelo, las prefiero con piel. Cada loncha que sea como de ½ cm. Esto lo hacemos con las dos berenjenas y metemos en agua con  sal, durante ½ hora. Con los culos y lo que nos sobre de las berenjenas hacemos bastones y los metemos igualmente. A la ½ hora sacamos las rodajas y los bastones los dejamos más tiempo. Las escurrimos con papel de cocin...