La Cocina con Cariño

Un plato fácil, rápido y sencillo. Comida sana, Comida sencilla, Cocina tradicional. Verduras y solo verduras, sano y digestivo, algo que deberíamos comer todos de vez en cuando Para unos 4 comensales 3 patatas lavadas y cortadas a gajos 1 boniato o batata lavado y cortado a gajos un poco menores que las patatas 1 cebollas grandes, pelada y cortada en 8 gajos 1 puerro grande lavado sin pelar y cortado en 4 trozos 3 pimientos verdes 1 calabacín grande cortado en gajos 2 berenjenas medianas o 1 grande, cortada en gajos Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Romero y tomillo fresco Para la salsa: 1 lata de tomate triturado de 800 g 3 dientes de ajo picados muy pequeños. Sal, pimienta, azúcar al gusto 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra Empezamos por la salsa. En un perol o sartén colocamos el aceite, con los ajos a fuego lento. Cuando empiecen a dar olor añadimos el tomate que aderezaremos con sal y pimienta y al menos un...

Pan con Pooolish. La Poolish,es la masa madre que hacían los panaderos Polacos en Francia a principios y a mediados del Siglo XX. Una auténtica maravilla.

Receta fácil, sencilla y deliciosa. Atrévete con ella

Es un plato típico de Jimena, una población en un entorno maravilloso de la provincia de Cádiz. Pegadita a los Alcornocales. Cerquita de Facinas, donde se hace uno de los panes más ricos del mundo. Una delicia de lugar. Comida Sana, Cocina Tradicional. Para cuatro personas: 1/2 kg de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera Cebolla picada para las albóndigas, junto a perejil, un trozo de pan mojado en leche, sal y pimienta. Podemos añadirle un poco de Hierva Buena y un chorrito de Manzanilla de Sanlúcar. 3 cebolletas picadas  3 dientes de ajo Picados Unas hebras de azafrán Un puñado de Habitas tiernas, lavadas y cortadas en trozos de 1 cm, y un puñado de judías verdes cortadas de igual manera.  Como unos 600-650 g entre ambas Perejil picado 3 patatas cortadas en gajos y peladas. Al cortarlas, romperlas al final, que suene crack Aceite de oliva virgen extra 2 hojas de laurel. Vamos a poner todos los ingredientes en crudo, menos los de las al...

Aquí os traemos una receta de Como Hacer Torrijas de Leche y Huevo, deliciosa, y fácil de cocinar. Espero que os guste. Podéis encontarnos en nuestro Canal de YouTube de La Cocina con Cariño y también en la pestaña que hay arriba a la izquierda de la pantalla. Un saludo

Es un plato sencillo a la par que riquísimo. Apenas cinco ingredientes. Cocina Tradicional, Comida Sana, Cocina Casera Para cuatro comensales: Una coliflor pequeña, preparada sin tallo y solo las flores 3 patatas medianas peladas y cortadas a gajos, rompiendo el final 3 cebolletas finas peladas y cortadas 1 hoja de laurel 4 dientes de ajo pelados y cortados en láminas AOVE, 3 cucharadas Sal y pimienta al gusto Un chorreón de limón o de naranja amarga 250 g de bacalao desmigado, desalado durante 12 horas Unas hojitas de hinojo, o eneldo o perejil. Según vuestros gustos Como hemos dicho, el bacalao lo tenemos 12 horas en remojo, limpiándolo bien de sal bajo el grifo antes de meterlo a desalar. Pasado este tiempo, lo escurrimos. En un perol, ponemos todos los ingredientes, menos el hinojo, que irá al final, y el bacalao. Todo en crudo. Cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, mejor al dente. Cuando est...