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ENSALADA DE HIGOS CON JAMÓN DE PATO


Este verano, mi Carmela publicó en alguna red social, no recuerdo en cual, una foto de una ensalada de Higos con Cecina y me dejo encantado. Compré mis higos, pero, no quedaba Cecina, así que busqué un sustituto de esta y pensé en el Jamón de Pato, y te digo que no me equivoqué. Fantástico.



Para dos personas:

6 higos lavados y cortados en cuartos
6 lonchas de queso viejo, cortadas con mondapatatas, salen muy finitas
8 lonchas de jamón de pato, lo encuentras en cualquier gran superficie
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de mostaza de Dijón
Sal y pimienta negra recién molida

Pues nada disponemos nuestros ingredientes en el plato, y con la mostaza y el aceite de oliva virgen extra, batimos con varilla y ligamos nuestra vinagreta.

Salpimentamos levemente por encima la ensalada y luego le rociamos la vinagreta. Dejamos reposar uso minutos y listo.

Así que nada, Besos a todas, a todos, besos a……, en fin, intentad ser lo más felices que podáis, que no es tan complicado en circunstancias normales.



Comentarios

  1. Magnifica ensalada en el que los higos y el jamon de pato ha debido de contrastar de autentico lujo sin lugar a duda. Besos

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